Danish Crown hat mehr als 25 Jahre Erfahrung mit der Herstel-lung von verpacktem frischem Fleisch. Wir vermarkten alle beliebten Varianten von Rind- und Schweinefleisch.
Das Sortiment umfasst daher alles von Hackfleisch, über Fleisch in Stücken oder Streifen bis hin zu Bratwurst und zarten Steaks. Das Fleisch wird nach einem besonderen Verfahren in speziellen Verpackungen verpackt.
Die atmosphärische Luft wird aus der Verpackung entfernt und durch eine modifizierte Atmosphäre/Luft ersetzt, wonach die speziell entworfene Verpackung versiegelt wird. Die modifizierte Atmosphäre/Luft besteht aus denselben Elementen wie atmosphärischer Luft (O2 und CO2), nur ist das Mischverhältnis anders.
Die Produkte werden außerdem nach besonders strengen, genau definierten Hygieneforderungen hergestellt, z.B. was die Temperatur betrifft. Durch die strenge Hygiene, die niedrige Temperatur und das besondere Verpackungsverfahren erhalten das Fleisch eine lange Haltbarkeit.