Im Lebensmitteleinzelhandel macht sich verstärkt die Forderung nach Sortimentsdifferenzierung bemerkbar. Das stellt höhere Anforderungen sowohl an die Landwirte als auch an die Schlachthöfe in Bezug auf Differenzierung der Produktion.
Die Strategie von Danish Crown sowie ihren Gesellschaftern ist es, differenziert zu produzieren, um die Kunden eine ganze Palette von Spezialprodukten anbieten zu können, bei denen die Fleischerzeugung unter Einhaltung erhöhter Anforderungen an Tierwohl erfolgt, um besonders den Verbrauchergenuß zu fördern.
Qualitätsschweine
Ökologische Schweine
Ökologische Schweine müssen strenge Anforderungen erfüllen, um mit dem Öko-Qualitätssiegel versehen zu werden.
England-Schweine
Der Anteil der u. a. auf Offenstallhaltung basierenden sogenannten England-Schweine nimmt in der dänischen Schweineproduktion ständig zu.
EU-Schwerschweine
Die EU-Schwerschweine werden vorrangig für die deutschen und mitteleuropäischen Frischfleischmärkte produziert. Schlachtkörpergewicht und Fettgehalt der Schwerschweine sind höher als bei üblichen Schlachtschweinen (Multi-schweinen).
Spezialproduktion - Rinder
Danish Crown ist der größte Produzent Dänemarks von Rindfleisch. Ein ansteigender Anteil hiervon besteht aus Spezialprodukten mit erhöhten Ansprüchen an Tierwohl und Fleischqualität.
Ökologische Rinder
Zur Förderung des Absatzes von ökologischem Rindfleisch müssen Danish Crown genügend große Zufuhren von ökologischem Rindfleisch auf dem Markt sichern. Deshalb ist Danish Crown u. a. Initiator von Vertragsproduktionen von ökologischen Rindern.
Dänisches Kalb
”Dänisches Kalb” ist eine Spezialproduktion, bei der sich ausgewählte Landwirte für die Aufzucht unter ganz bestimmten und kontrollierten Verhältnissen vertraglich verpflichten.