Die Klimabelastung von dänischem Schweinefleisch aus internationaler Perspektive

Es ist schwierig, sich zu den vielen Tatsachen über Klimabelastung ohne eine standardisierte Vergleichsgrundlage zu verhalten. Deshalb macht es Sinn, die Produkte von Danish Crown international zu vergleichen. Wir nehmen hier den Ausgangspunkt in dänischem Schweinefleisch, da dies das unbedingt größte Hauptprodukt im Sortiment des Konzerns ist.

Die dänische Schweineproduktion ist eine der absolut effektivsten der Welt – was auch die Klimabelastung in hohem Grade beeinflusst, besonders durch einen niedrigen Futterverbrauch und eine umweltfreundliche Handhabung des Viehdüngers. Der Futterverbrauch pro kg Schlachtschwein ist niedriger in Dänemark im Vergleich zu den sonstigen Großakteuren der Weltmarkt bzw. den wichtigsten Märkten für dänische Schweinefleischprodukte.

Die hohe Effektivität der dänischen Schweineproduktion hat eine positive Wirkung auf der Klimabelastung pro kg hergestelltes Schweinefleisch und reduziert gleichzeitig die Belastung der Wasserumwelt.

Danish Crown ist einer der weltgrößten Schweinefleischexporteure. Der Hauptteil des dänischen Schweinefleisches wird nach anderen Märkten transportiert – nach den Nachbarländern sowohl als auch entlegenen Märkten wie Japan. Das in z.B. England vertriebene dänische Schweinefleisch wird bedeutend länger als englisches Schweinefleisch transportiert. Dennoch ist die Klimabelastung pro kg dänisches Schweinefleisch nicht höher. Die Klimabelastung des längeren Transports ist nämlich verschwindend klein, besonders im Vergleich zu den Vorsprüngen der dänischen Primärproduktion.

Deshalb macht es keinen Sinn, sich aus einer klimapolitischen Betrachtung auf die „food miles“ zu konzentrieren, die ausschließlich die Transportlänge von Lebensmitteln widerspiegeln. Die Klimabelastung ist als eine Einheit zu betrachten.